加益有“菱角”(图)

唏嘘既牛肉佬

（发布日期：2006-09-21） 加益有“菱角” 菱角，作为一种传统食品，在我市的加益镇仍有种植，石头、清水、木寨、排阜这四个村的群众利用水塘种植的菱角有１０多亩。中秋将临，菱角亦进入了采收期。 因为菱角适口，既可作为小食，又可作为食物填饱肚子，独具魅力。菱角的食法有煮、砂炒、火烤等，但一般是煮熟来食。 菱角一般是利用水面种植，它对于美化环境、净化水质起着很好的作用。记者在石头村河坝寨看到，种植菱角的塘面，几乎被碧绿的菱叶覆盖，碧绿的菱叶呈“方”形，它不仅美，而且靠菱藤较强的吸污能力，把水塘的水净化得清澈见底。 据介绍，菱角有两个品种，一种叫家菱角，只有两个“角”，煮熟后很容易掰开，它是粉的，含淀粉高；一种叫野菱角，多角，易扎人。加益镇石头、清水、木寨、排阜这四村种植的菱角，是“家菱角”，只有两个角，壳呈黑色，肉白色。石头村的一位农民朋友告诉记者，菱角的亩产量在８００斤左右，亩产值约２４００元。图为生长在水塘的菱角苗。 （苏汉荣）