刚吃过田鼠宴的黄先生却向记者透露，三菜一汤花了800多元，估计每只田鼠要四五十元。干煸、红烧、焗饭、煲汤等，有多种做法，其中当数红烧田鼠鼠肉最鲜嫩，像是滑进胃里去的。之所以多数人不知哪里有鼠吃，是因为这些烹制鼠宴的餐馆从不把这些违禁菜写在菜牌上，一般只有住在附近的街坊熟客才了解情况，去吃鼠之前要电话提前预约，到了餐馆只有看到了熟面孔，餐馆才会端上田鼠大餐。(信息时报)
多年前就有专家说过，消灭老鼠的最好办法就是吃掉它，至于什么非典、病菌等，依据现在的科学技术是不难解决 的，希望政府能够大力宣传老鼠的营养价值，消毒和吃的方法，这是最佳的决策。田鼠以食谷物,、青草、青菜为生; 田鼠窝干燥舒适，鼠肉含丰富的蛋白质。田鼠吃法: 去毛去皮，除去内脏，切成块；热油爆炒，味道鲜美，上等佳肴。我们小时候都吃过，不知道为什么他们要严格禁止。
用鼠药毒死田鼠、老鼠，快倒是快，但却存在很大的隐患。那毒死的田鼠、老鼠尸体就是污染源，而且很难发现这些尸体到底藏在何处。腐烂在田间、地头，最终还不是要被农作物吸收了，人吃了这样的受污染的农作物，难道就安全吗？难道别的什么动物就不吃那毒死的田鼠，老鼠吗？食物链是复杂的，鼠药残留物也会通过复杂的食物链最终传到人这儿。鼠疫虽然可怕，但总是有检疫、消毒的办法，相关的科研院所难道就没办法吗？ 检疫、消毒鼠类传染病，最终让人能安全食用田鼠、老鼠，也是个很好的科研课题。
南方人吃田鼠已经有很久的历史了，却从来没有染过鼠疫。其实田鼠是很干净的。而且营养高，有药用价值。河豚有毒，很危险，照样有人吃，而且国家允许部分餐馆经营。田鼠也可以这样操作，实行特许经营，做好监管工作，即可以盈利，又可以满足部分人的口福，还可以增加农民收入，最大好处就是减轻鼠害。对待田鼠这样野生动物，政府不应该下一份禁止食用文件了事，应该拨出专款组织专家进行研究如何科学食用田鼠，找到既能食用田鼠，又能防止鼠疫的办法。
事实反复证明了，用生物的办法消灭有害动物，往外是最有效而且最安全的办法，这是大自然的基本规律。一旦检疫、消毒鼠类传染病取得进展，人能安全食用田鼠、老鼠，人就是田鼠、老鼠的天敌了，而天敌是控制有害动物的最有效最安全的办法。何况 一旦人能安全食用田鼠、老鼠，这类有害动物就能变废为宝，反而能产生经济价值，没准还能形成一个产业，利国利民。小龙虾在中国大部分地方都敢吃，就不要说田鼠是赃东西了；田鼠毕竟以谷物和植物根系为主食，而小龙虾主要以动物腐尸和人类粪便为主食呢！
就好象前段时间英国大闸蟹成灾，当时很多中国人都不理解，但事实是当地人都不吃大闸蟹而已，觉得很脏。所以说观念很重要，我觉得政府加强管理就好了，没必要去禁止。多把精力放在消灭老鼠方面，不要眼红人家这次机会赚钱就要摆一道，捞上一笔。反正拨款这么多钱灭鼠，现在不花钱人家来帮忙吃，应该提供方便，或者政府把精力放在打击那些贩卖青蛙和蛇的贩子身上，似乎更有道理。| 欢迎光临 罗定义工 (http://wr0766.com/) | Powered by Discuz! X3.2 |